鹽水(shui)註(zhu)射機(ji)是將鹽水(shui)及(ji)輔(fu)料註入肉(rou)中(zhong)充分(fen)腌漬(zi)，註(zhu)入配(pei)制的水溶液(ye)的肉塊(kuai)能(neng)使肉質(zhi)嫩化(hua)、松(song)軟、提(ti)高(gao)了肉(rou)制品(pin)的品(pin)位和出(chu)品(pin)率(lv)。 可根(gen)據不(bu)同(tong)工(gong)藝要求，調(tiao)整(zheng)步(bu)進(jin)速度(du)，步進(jin)距離(li)，壓肉(rou)板間隙(xi)及(ji)註射壓(ya)力，將腌漬(zi)液(ye)均勻連(lian)續地註(zhu)入肉(rou)中(zhong)，達(da)到理想(xiang)的註射(she)效(xiao)果(guo)。