冠(guan)通 ZB-20斬拌機(ji) 斬拌機(ji)是利(li)用(yong)調(tiao)整(zheng)放置(zhi)的斬刀將(jiang)肉(rou)及(ji)輔(fu)料(liao)斬成肉(rou)餡(xian)或肉(rou)泥(ni)，還可(ke)以將(jiang)作(zuo)料、肉、水壹(yi)起(qi)攪拌均(jun)勻(yun)。

冠通(tong)供(gong)應(ying)全自(zi)動高(gao)速肉泥(ni)斬拌機(ji)的利(li)用(yong)斬刀高(gao)速旋(xuan)轉(zhuan)的斬切作(zuo)用(yong),將(jiang)肉(rou)塊,碎肉(rou),脂(zhi)肪等(deng)主要(yao)原料精細(xi)的斬切成(cheng)肉(rou)餡(xian)或肉(rou)泥(ni),同時(shi)將(jiang)其(qi)它(ta)原料如(ru)水(shui),冰片,輔(fu)料(liao)壹(yi)起(qi)攪拌均(jun)勻(yun)。

冠(guan)通ZB-80/125斬拌機(ji)利(li)用(yong)斬刀高(gao)速旋(xuan)轉(zhuan)的斬切作(zuo)用(yong)，將(jiang)肉(rou)及(ji)輔(fu)料(liao)斬成肉(rou)餡(xian)或肉(rou)泥(ni)，還可(ke)以將(jiang)輔(fu)料(liao)、冰片、水、肉餡或肉(rou)塊(kuai)在壹(yi)起(qi)攪拌均(jun)勻(yun)。

變頻(pin)斬拌機(ji)用(yong)途所需要(yao)的蛋白(bai)質網(wang)絡(luo)要(yao)更(geng)強，這種(zhong)穩(wen)定(ding)的混合(he)物就難(nan)以形(xing)成。斬拌機(ji)所(suo)以做(zuo)產(chan)品(pin)時(shi)必(bi)須充分考慮蛋白(bai)質、水(shui)和(he)脂(zhi)肪的合理(li)含量(liang)比(bi)。

批(pi)發變頻(pin)斬拌機(ji)斬刀高(gao)速旋(xuan)轉(zhuan)，可以縮(suo)短運(yun)行時(shi)間(jian)，減(jian)少(shao)物料發熱量，保持餡料(liao)的天(tian)然(ran)色(se)澤、彈性(xing)、出(chu)品(pin)率(lv)和(he)產(chan)品(pin)的保質(zhi)期。