全套(tao)醬(jiang)菜(cai)生產

全套(tao)醬(jiang)菜(cai)生產 特(te)點

全自(zi)動化操作

從原料處(chu)理到(dao)成品包裝(zhuang)，整(zheng)個流(liu)程(cheng)實(shi)現(xian)高(gao)度(du)自動(dong)化，減少人工(gong)幹(gan)預(yu)，提高(gao)生產效(xiao)率(lv)。配備好(hao)的(de)PLC控(kong)制(zhi)系統和(he)觸(chu)摸(mo)屏(ping)操作界面(mian)，方便參數設(she)置(zhi)和(he)監(jian)控(kong)。

多(duo)功(gong)能(neng)壹(yi)體(ti)化

集清(qing)洗(xi)、腌制(zhi)、攪(jiao)拌(ban)、包(bao)裝(zhuang)等(deng)多(duo)種(zhong)功(gong)能(neng)於(yu)壹(yi)體(ti)。清(qing)洗(xi)采用(yong)氣(qi)泡(pao)清(qing)洗(xi)、毛輥清(qing)洗(xi)和(he)噴(pen)淋(lin)沖(chong)洗(xi)等(deng)多(duo)種(zhong)方式(shi)，清(qing)除(chu)蔬(shu)菜(cai)表(biao)面(mian)的(de)泥土、沙粒(li)和(he)農(nong)藥(yao)殘留；腌(yan)制(zhi)設(she)有(you)專門(men)的(de)腌(yan)制槽或(huo)容器(qi)，可通過(guo)控(kong)制(zhi)溫(wen)度(du)、時間和(he)調(tiao)料比(bi)例(li)，確(que)保醬菜(cai)味(wei)道(dao)和(he)質(zhi)量(liang)壹(yi)致；攪拌(ban)配備自(zi)動(dong)攪拌(ban)裝(zhuang)置(zhi)，均(jun)勻(yun)混合蔬菜(cai)和(he)調(tiao)料；包(bao)裝集成自動稱重、封(feng)口、貼(tie)標等(deng)功(gong)能。

高(gao)產量(liang)

設(she)計(ji)為大產(chan)量生產，適(shi)用於(yu)需要(yao)大批量(liang)加工(gong)醬(jiang)菜(cai)的(de)企(qi)業(ye)或(huo)加工(gong)廠(chang)。可根據客(ke)戶需(xu)求(qiu)定制(zhi)不同(tong)產(chan)能(neng)的(de)生產線，滿足從小(xiao)型作(zuo)坊到(dao)大型工(gong)廠(chang)的各種(zhong)需(xu)求(qiu)。

全套(tao)醬(jiang)菜(cai)生產工(gong)藝(yi)流(liu)程(cheng)

1. 原料準備：挑選(xuan)合適的(de)蔬菜(cai)作(zuo)為原料，如(ru)黃(huang)瓜、蘿(luo)蔔、芥(jie)菜(cai)疙(ge)瘩(da)等(deng)。

2. 清(qing)洗(xi)：使用(yong)清(qing)洗(xi)設(she)備去(qu)除(chu)蔬(shu)菜(cai)表(biao)面(mian)的(de)泥土、雜(za)質(zhi)和(he)農(nong)藥(yao)殘留。

3. 切(qie)割(ge)：根據產(chan)品需(xu)求(qiu)，用切(qie)割(ge)設(she)備將(jiang)蔬(shu)菜(cai)切(qie)成適當的(de)形狀和(he)大(da)小(xiao)。

4. 腌(yan)制(zhi)：用食(shi)鹽將(jiang)鹽分(fen)滲(shen)透到(dao)蔬菜(cai)組織(zhi)，控(kong)制(zhi)微(wei)生物(wu)發(fa)酵(jiao)，抑(yi)制(zhi)有(you)害菌生長(chang)，延(yan)長(chang)保(bao)質(zhi)期(qi)。可通過(guo)腌(yan)制槽或(huo)容器(qi)控(kong)制(zhi)溫(wen)度(du)、時間和(he)調(tiao)料比(bi)例(li)。

5. 發(fa)酵(jiao)：將(jiang)腌(yan)制(zhi)後的蔬(shu)菜(cai)放(fang)入發(fa)酵(jiao)設(she)備中，在適宜(yi)的(de)溫(wen)度(du)和(he)濕(shi)度(du)條件(jian)下(xia)進(jin)行(xing)發(fa)酵(jiao)。

6. 攪(jiao)拌(ban)：使(shi)用(yong)自(zi)動攪拌(ban)裝(zhuang)置(zhi)均(jun)勻(yun)混合蔬菜(cai)和(he)調(tiao)料，保(bao)證(zheng)每(mei)壹(yi)批次(ci)的產品味(wei)道(dao)均勻(yun)。

7. 殺菌(jun)冷卻：采(cai)用(yong)巴(ba)氏殺菌(jun)機等(deng)設(she)備對(dui)醬(jiang)菜(cai)進(jin)行(xing)殺菌(jun)處理，然(ran)後冷卻。

8. 包(bao)裝(zhuang)：使(shi)用包(bao)裝(zhuang)設(she)備對(dui)醬(jiang)菜(cai)進(jin)行(xing)自動(dong)稱重、封(feng)口、貼(tie)標等(deng)操作，完成成品包裝(zhuang)。