醬(jiang)腌(yan)菜(cai)鹹(xian)菜生產(chan)線(xian)介(jie)紹

現代化的醬(jiang)菜(cai)生產(chan)線(xian)設備是(shi)滿(man)足市(shi)場對(dui)醬(jiang)菜需(xu)求(qiu)的重要工(gong)具(ju)，能夠(gou)提(ti)高(gao)生產(chan)效率和(he)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)。以下(xia)從(cong)設備組(zu)成(cheng)、特點、工(gong)藝流(liu)程和(he)定(ding)制選項等(deng)方面為(wei)妳介(jie)紹：

設備組(zu)成(cheng)

清洗設備

清洗是(shi)醬菜(cai)生產(chan)的重要步驟，傳統清洗方(fang)法(fa)效(xiao)率低且效果不佳。現(xian)代化清洗設備采用(yong)好技(ji)術(shu)，能(neng)快(kuai)速(su)、清潔原材(cai)料(liao)並保持其(qi)營養(yang)成(cheng)分和(he)口感。常見的清洗設備有高(gao)壓(ya)噴淋水清洗機(ji)、氣(qi)泡清洗機(ji)、毛輥(gun)清洗機(ji)、多(duo)功能(neng)清洗機(ji)等(deng)，這些設備以高(gao)壓(ya)風機風(feng)力或(huo)水泵的壓(ya)力使(shi)水產(chan)生強烈攪拌運(yun)動(dong)，使物料(liao)在(zai)水中(zhong)翻滾，達(da)到(dao)清洗效(xiao)果(guo)，節(jie)水(shui)顯(xian)著(zhu)，且壹般采(cai)用(yong)優(you)質不銹鋼(gang)制造，除電機、軸(zhou)承(cheng)等(deng)標準件外(wai)均為(wei)不銹鋼(gang)材(cai)料(liao)，符(fu)合出口食(shi)品(pin)衛生要求。

切割(ge)設備

傳統手工(gong)切割(ge)效率低、產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)不穩定(ding)。現(xian)代化切(qie)割設備能快(kuai)速(su)、準確(que)完成(cheng)切割任務，包(bao)括(kuo)自動(dong)化蔬(shu)菜切(qie)片(pian)機(ji)、多(duo)功能(neng)蔬菜(cai)絲帶機等(deng)。自動(dong)化蔬(shu)菜切(qie)片(pian)機(ji)可(ke)根(gen)據(ju)需(xu)求(qiu)調(tiao)整(zheng)厚度和(he)形狀(zhuang)，實現(xian)高(gao)效、均勻切(qie)片(pian)；多(duo)功能(neng)蔬菜(cai)絲帶機能(neng)將原材(cai)料(liao)制作成(cheng)各種形(xing)狀(zhuang)和(he)規(gui)格的絲(si)帶(dai)，滿(man)足不同產(chan)品(pin)需(xu)求(qiu)1。

發(fa)酵設備

傳統發(fa)酵方(fang)法時(shi)間長(chang)且易(yi)受(shou)外(wai)界環(huan)境影(ying)響。現代化發(fa)酵設備采用(yong)好技(ji)術(shu)，能(neng)提(ti)高(gao)發(fa)酵效(xiao)率和(he)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)，通常包括(kuo)恒溫(wen)恒濕(shi)發(fa)酵室(shi)、微生物(wu)培(pei)養(yang)箱(xiang)等(deng)。恒溫(wen)恒濕(shi)發(fa)酵室(shi)能提(ti)供穩(wen)定(ding)的溫(wen)度和(he)濕度條(tiao)件，促(cu)進菌(jun)群繁殖(zhi)和(he)發(fa)酵過程；微生物(wu)培(pei)養(yang)箱(xiang)可(ke)根(gen)據(ju)不同產(chan)品(pin)需(xu)求(qiu)選擇(ze)適(shi)合的菌(jun)種(zhong)，並控制其(qi)生長(chang)環境(jing)。

包裝(zhuang)設備

包裝(zhuang)是(shi)醬菜(cai)生產(chan)的最(zui)後(hou)壹步，直(zhi)接與(yu)消(xiao)費者(zhe)接觸。傳統包(bao)裝(zhuang)方法(fa)效(xiao)率低且易(yi)造(zao)成(cheng)產(chan)品(pin)變(bian)質(zhi)。現(xian)代化包(bao)裝設備集成(cheng)自動(dong)稱重、封(feng)口(kou)、貼標(biao)等(deng)功能(neng)，實現(xian)快速、準確(que)的包(bao)裝(zhuang)。

醬(jiang)腌(yan)菜(cai)鹹(xian)菜生產(chan)線(xian)其(qi)他(ta)設備

還包(bao)括(kuo)漂燙(tang)機、巴氏(shi)殺菌(jun)機(ji)、冷(leng)卻(que)機(ji)、壓(ya)榨機、醬(jiang)菜(cai)攪拌機(ji)、脫鹽機等(deng)。如醬菜(cai)加(jia)工(gong)生產(chan)線(xian)做(zuo)醬(jiang)菜需(xu)先(xian)腌(yan)漬(zi)，之(zhi)後(hou)脫鹽、壓(ya)榨，最後(hou)殺菌(jun)冷(leng)卻(que)和(he)風幹。其(qi)中，氣(qi)浴(yu)清洗機(ji)采(cai)用(yong)高(gao)壓(ya)氣(qi)體(ti)產(chan)生鼓(gu)泡，循環(huan)水(shui)沖浪(lang)，臭氧(yang)殺(sha)菌和(he)提(ti)升(sheng)高(gao)壓(ya)噴水四重清洗；醬(jiang)菜(cai)巴氏(shi)殺菌(jun)機(ji)可(ke)使(shi)產(chan)品(pin)營(ying)養(yang)成(cheng)分得到(dao)較(jiao)大保(bao)留，網(wang)帶(dai)可(ke)采(cai)用(yong)兩層(ceng)或單(dan)層(ceng)設計(ji)。