冠(guan)通真(zhen)空滾(gun)揉機(ji) 雞柳(liu)腌(yan)制(zhi)機 實(shi)驗(yan)用(yong)滾揉

冠通真(zhen)空滾(gun)揉機(ji) 雞柳(liu)腌(yan)制(zhi)機 實(shi)驗(yan)用(yong)滾揉機(ji)的特(te)點：
  1.破壞肉(rou)的組(zu)織結構(gou)，使(shi)肉(rou)質松(song)軟。因(yin)為(wei)腌(yan)制(zhi)後、滾(gun)揉前(qian)的肉(rou)塊特(te)征(zheng)為(wei)：質(zhi)地(di)較(jiao)硬，（比(bi)腌(yan)制(zhi)前還(hai)要(yao)硬），可(ke)塑(su)性(xing)差，肉(rou)塊間(jian)有間(jian)隙(xi)，黏結不(bu)牢(lao)。滾(gun)揉後(hou)，原組(zu)織結構(gou)受(shou)破壞，部分(fen)纖(xian)維(wei)斷(duan)裂，肌肉(rou)松弛，質地(di)柔(rou)軟(ruan)，可(ke)塑(su)性(xing)強，肉(rou)塊間(jian)結合(he)緊(jin)密

2.加速鹽(yan)水滲(shen)透(tou)和(he)發(fa)色：滾(gun)揉前(qian)肌肉(rou)質地(di)較(jiao)硬，在(zai)低(di)溫下很(hen)難達到鹽水的均(jun)勻滲(shen)透(tou)，通過(guo)滾揉，肌肉(rou)組織破壞，諸城(cheng)冠(guan)通滾(gun)揉機(ji)器(qi)加(jia)工(gong)過(guo)的肉(rou)非常(chang)有利(li)於(yu)鹽(yan)水的滲(shen)透(tou)。

3.加(jia)速蛋白質(zhi)的提(ti)取(qu)和(he)溶(rong)解：鹽溶(rong)性(xing)蛋白的提(ti)取(qu)是(shi)滾(gun)揉的重要(yao)目的。在(zai)前(qian)面講(jiang)過(guo)肌肉(rou)纖(xian)維(wei)中的蛋白質(zhi)-鹽(yan)溶性(xing)蛋白（主(zhu)要(yao)指(zhi)肌球(qiu)蛋白）具(ju)有很(hen)強(qiang)的保(bao)水性(xing)和(he)黏(nian)結性(xing)，只有將它們(men)提(ti)取出(chu)來(lai)，（滾揉機(ji)合(he)理(li)哦(o)~）才能發(fa)揮作用。盡管我們在(zai)鹽(yan)水中加(jia)入很(hen)多鹽(yan)類(lei)，提供了(le)壹定離(li)子強度，但只(zhi)是(shi)極少數(shu)的小(xiao)分(fen)子蛋白溶(rong)出(chu)，而多數(shu)蛋白分(fen)子只是(shi)在(zai)纖(xian)維(wei)中溶(rong)解，但不(bu)會(hui)自(zi)動(dong)滲(shen)透(tou)肉(rou)體。通過(guo)滾揉才(cai)能快(kuai)速將鹽溶(rong)性(xing)蛋白提(ti)取(qu)出來(lai)。

冠通真(zhen)空滾(gun)揉機(ji) 雞柳(liu)腌(yan)制(zhi)機 實(shi)驗(yan)用(yong)滾揉機(ji)筒(tong)體采用(yong)食品級不(bu)銹鋼(gang)，堅(jian)固耐用，外(wai)表(biao)拉絲拋光，美觀衛生。變(bian)頻(pin)滾揉機(ji)：指(zhi)滾(gun)揉機(ji)在(zai)原有抽(chou)真(zhen)空作用下，安裝變(bian)頻(pin)器(qi)，通過(guo)調節滾筒(tong)轉(zhuan)速，以(yi)達(da)到工(gong)藝要(yao)求。 
       諸(zhu)城(cheng)冠(guan)通食品機械廠(chang)是(shi)壹個(ge)集科研、制(zhi)造(zao)、銷售(shou)於(yu)壹體的不(bu)銹鋼(gang)食品機械生產(chan)企(qi)業(ye)。經過(guo)多年的努力(li)和(he)創(chuang)新(xin)，為(wei)國(guo)內外(wai)廣(guang)大客戶提供了(le)不(bu)計其(qi)數(shu)的優質(zhi)設備，在(zai)同(tong)行業(ye)中享(xiang)有盛(sheng)譽(yu)。

　　公司(si)技(ji)術力(li)量(liang)雄(xiong)厚，管理(li)規範，擁(yong)有企(qi)業(ye)管理(li)專(zhuan)家、專(zhuan)業設計師(shi)和(he)工(gong)程師(shi)所組(zu)成的班(ban)子，而且擁(yong)有大批具(ju)備多年制(zhi)作經驗(yan)的員(yuan)工(gong)隊伍(wu)，同時(shi)引(yin)進了(le)設(she)備和(he)生產(chan)技(ji)術。本(ben)公司(si)的新(xin)產(chan)品(pin)開(kai)發、產(chan)銷(xiao)規模(mo)、產(chan)品(pin)質量及(ji)誠信服(fu)務(wu)等諸方(fang)面均(jun)代(dai)表(biao)了(le)國(guo)內同行(xing)業的水平(ping)。
　　公司(si)主(zhu)要(yao)產(chan)品(pin)有蔬(shu)菜清(qing)洗流(liu)水線、風幹機(ji)、巴氏(shi)殺(sha)菌(jun)設(she)備、斬拌機(ji)、肉(rou)丸(wan)機、刨(pao)肉(rou)機、拌餡(xian)機(ji)、油(you)炸(zha)機、真(zhen)空滾(gun)揉機(ji)等10多個(ge)品種(zhong)供廣大客戶選用(yong)，冠(guan)通食品機械秉承(cheng)“質(zhi)量優先(xian)、永(yong)遠(yuan)改(gai)善(shan)、誠信為(wei)本(ben)、服務(wu)周全”的宗(zong)旨(zhi)，為(wei)您(nin)提(ti)供優質(zhi)的服(fu)務(wu)。