肉丸成型(xing)蒸(zheng)煮(zhu)冷卻(que)流水(shui)線

肉丸(wan)成型(xing)蒸(zheng)煮(zhu)冷卻(que)流水(shui)線簡稱肉丸機(ji)流水(shui)線，由三(san)大(da)部(bu)分組成，即(ji)成型(xing)與蒸(zheng)煮(zhu)部分(fen)、冷(leng)卻(que)部分(fen)、傳(chuan)動(dong)系統(tong)部(bu)分。

本(ben)機(ji)特點：本(ben)流水(shui)線是專門(men)為(wei)具(ju)有(you)較大(da)肉(rou)丸生產(chan)能力(li)的設(she)計(ji)，適合蒸(zheng)煮(zhu)冷卻(que)各種(zhong)肉丸、貢(gong)丸(wan)、魚丸(wan)、蔬菜(cai)丸(wan)等。它的外(wai)形(xing)尺寸可(ke)根(gen)據(ju)肉丸(wan)機(ji)的數(shu)量而有(you)所(suo)不(bu)同(tong)，壹(yi)般可(ke)選配(pei)4臺、6臺或(huo)者(zhe)8臺肉(rou)丸機(ji)。

成型(xing)槽與蒸(zheng)煮(zhu)槽的水經兩槽內蒸(zheng)汽(qi)管(guan)道加(jia)熱，水溫(wen)用高(gao)溫(wen)高(gao)莊(zhuang)閥通過(guo)調(tiao)節蒸(zheng)流器(qi)控制，達(da)到(dao)成型(xing)槽的水溫(wen)約(yue)75度，蒸(zheng)煮(zhu)槽水溫(wen)為(wei)90度左右。成(cheng)型槽內的水通(tong)過(guo)熱(re)水循環(huan)泵(beng)形(xing)成水(shui)流，使(shi)肉丸入(ru)水(shui)後便開(kai)始(shi)向成型槽末端(duan)流動(dong)，這*動過(guo)程(cheng)通過(guo)調(tiao)節閥控制水(shui)的(de)流速(su)達(da)到(dao)控制(zhi)肉丸流動(dong)速度，即(ji)按(an)工藝(yi)使肉(rou)丸(wan)達(da)到(dao)理想(xiang)的成型(xing)狀態(tai)。

成型(xing)後的(de)肉丸(wan)需(xu)在(zai)蒸(zheng)煮(zhu)槽進壹步蒸(zheng)煮(zhu)後通(tong)過(guo)旋(xuan)轉的撥板(ban)勻速(su)地移(yi)動(dong)到(dao)蒸(zheng)煮(zhu)槽末端(duan)。不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)肉(rou)丸(wan)蒸(zheng)煮(zhu)所(suo)需時間(jian)可(ke)通過(guo)調(tiao)節撥板(ban)的(de)轉速來控(kong)制。

肉丸(wan)成型(xing)蒸(zheng)煮(zhu)冷卻(que)流水(shui)線通過(guo)鏈條傳(chuan)動(dong)到(dao)冷卻(que)槽內的肉丸(wan)需(xu)在(zai)冷卻(que)槽內迅(xun)速(su)冷卻(que)，冷卻(que)槽內的水為(wei)開(kai)放(fang)型(xing)的(de)，即(ji)進入(ru)冷水(shui)而溢出(chu)熱(re)水(shui)，已(yi)達(da)到(dao)冷卻(que)槽內水溫(wen)始(shi)終(zhong)在20度-25度左右。肉(rou)丸在冷卻(que)槽內冷卻(que)後可(ke)直接(jie)進入(ru)速(su)凍(dong)車(che)間掛(gua)冰(bing)冷(leng)凍(dong)。

性能(neng)特點：

整機(ji)采(cai)用SUS304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)板(ban)制(zhi)作，鏈條傳(chuan)動(dong)，配(pei)有(you)調速(su)功能(neng)（蒸(zheng)煮(zhu)速度、水流速(su)度均可(ke)調）操作簡(jian)單(dan)安(an)全(quan)、降(jiang)低(di)了勞動力(li)成本(ben)、減(jian)輕了(le)勞動強(qiang)度、大(da)大(da)提(ti)高(gao)了生產(chan)效(xiao)率，更重(zhong)要的是杜(du)絕了生產(chan)流程(cheng)中諸多因(yin)人(ren)的(de)因(yin)素而(er)產生的(de)食品(pin)質(zhi)量事(shi)故。