自(zi)動(dong)氣(qi)泡清(qing)洗機(ji)

自(zi)動(dong)氣(qi)泡清(qing)洗機(ji)
蔬(shu)菜清(qing)洗目的(de)

壹(yi)般數來，對蔬(shu)菜清(qing)洗的(de)目的(de)主(zhu)要(yao)有以下(xia)兩個：
1除(chu)去蔬(shu)菜原料(liao)表(biao)面(mian)沾染的(de)泥沙(sha)，雜(za)質(zhi)
蔬(shu)菜原料(liao)在(zai)其生(sheng)長，成(cheng)熟，采摘(zhai)，存(cun)儲，運輸過(guo)程中，經歷(li)時間長(chang)，經(jing)歷(li)工序(xu)多(duo)，不(bu)可避(bi)免(mian)地沾染泥沙(sha)，雜(za)質(zhi)等遺(yi)物(wu)，特別是來自(zi)地下(xia)的果實(shi)，如土豆，紅薯等，更(geng)是不(bu)可避(bi)免(mian)地與泥土(tu)相粘(zhan)連。這(zhe)些泥土(tu)，雜(za)質(zhi)的(de)存(cun)在(zai)，將會對產品(pin)的(de)加(jia)工(gong)質(zhi)量(liang)帶來極為不(bu)利(li)的(de)影響，所以必(bi)須將這些(xie)泥沙(sha)，雜(za)質(zhi)等洗(xi)凈(jing)除(chu)去。
2去原料(liao)表(biao)面(mian)沾染的(de)農藥(yao)和(he)微生物
蔬(shu)菜原料(liao)在(zai)生長(chang)過(guo)程中，為了(le)控(kong)制病蟲害(hai)，常常對蔬(shu)菜要噴射(she)壹(yi)些(xie)農藥(yao)，這些(xie)農藥(yao)的存(cun)在會有(you)損(sun)於(yu)人(ren)體(ti)健(jian)康。另外(wai)，蔬(shu)菜表面(mian)也會或(huo)多(duo)或(huo)少地(di)沾染各種(zhong)微生物，這些(xie)微生物有可能(neng)危(wei)害(hai)蔬(shu)菜原料(liao)和(he)人(ren)體(ti)健(jian)康，因此必(bi)須將其除(chu)去。
   蔬(shu)菜原料(liao)清(qing)洗目的(de)是去除(chu)蔬(shu)菜原料(liao)中壹(yi)切不(bu)符合作業要(yao)求(qiu)的物(wu)質(zhi)，尤(you)其(qi)是微生物，在清(qing)洗前，正常的(de)蔬(shu)菜原料(liao)表(biao)面(mian)上(shang)的微生物數量(liang)在10000-100000000個(ge)/g之間，某些蔬(shu)菜，由於(yu)往(wang)往(wang)粘(zhan)附(fu)著泥土(tu)，微生物數量(liang)還(hai)要(yao)高(gao)得(de)多(duo)。通(tong)過(guo)正確的(de)清(qing)洗工(gong)藝(yi)，蔬(shu)菜原料(liao)的(de)微生物數量(liang)會降(jiang)低到(dao)初(chu)始(shi)數量(liang)的2.5-5%左右(you)。
1.2自(zi)動(dong)氣(qi)泡清(qing)洗機(ji)清(qing)洗工(gong)藝(yi)及(ji)設備(bei)設計的要(yao)求(qiu)
在選(xuan)擇清(qing)洗工(gong)藝(yi)及(ji)設備(bei)，必須考慮(lv)清(qing)洗要(yao)求(qiu)達到(dao)的(de)洗(xi)凈(jing)程度(du)。對不(bu)同(tong)洗凈(jing)程度(du)要(yao)求(qiu)的清(qing)洗應選(xuan)擇不(bu)同(tong)的清(qing)洗工(gong)藝(yi)和(he)設備(bei)。洗凈(jing)程度(du)要(yao)求(qiu)越高(gao)。清(qing)洗成(cheng)本也越高(gao)，而(er)且(qie)生(sheng)產(chan)成(cheng)本是以幾(ji)何(he)級數遞(di)增的(de)。
在(zai)設計清(qing)洗工(gong)藝(yi)及(ji)清(qing)洗設備(bei)時，主(zhu)要(yao)從以下(xia)幾(ji)個方(fang)面(mian)進(jin)行(xing)考慮(lv)：
1  可靠(kao)性(xing)  要求(qiu)選(xuan)用的(de)清(qing)洗工(gong)藝(yi)及(ji)設備(bei)有穩(wen)定(ding)的(de)清(qing)洗質(zhi)量(liang)，能(neng)達(da)到(dao)所(suo)要(yao)求(qiu)的洗(xi)凈程度(du)：
2  對待清(qing)洗對象的(de)影響(xiang)   要(yao)求(qiu)在清(qing)洗過(guo)程中對待清(qing)洗對象造成(cheng)的損(sun)傷盡可能(neng)小(xiao)，並(bing)且不(bu)能(neng)對待清(qing)洗對象產(chan)生新(xin)的(de)二(er)次(ci)汙(wu)染：
3  利(li)用(yong)自(zi)然環(huan)境的保護(hu)  要(yao)求(qiu)清(qing)洗工(gong)藝(yi)及(ji)設備(bei)能(neng)夠(gou)防止或(huo)盡可能(neng)減(jian)少(shao)清(qing)洗廢(fei)液(ye)，噪(zao)聲，廢(fei)氣(qi)等對自(zi)然環(huan)境造成(cheng)的破壞(huai)：
4  效(xiao)率(lv)  要(yao)求(qiu)清(qing)洗工(gong)藝(yi)及(ji)設備(bei)具(ju)有效率高(gao)，節(jie)約勞動(dong)力(li)的特點(dian)：
5  良好的(de)作業環(huan)境  要求(qiu)所用(yong)的清(qing)洗工(gong)藝(yi)及(ji)設備(bei)能(neng)保持(chi)良好的(de)作業環(huan)境，使工(gong)人(ren)的(de)健(jian)康和(he)安(an)全得(de)到(dao)保證(zheng)：
6  經(jing)濟(ji)性   要(yao)求(qiu)采用(yong)既(ji)能(neng)達(da)到(dao)洗(xi)凈(jing)程度(du)要(yao)求(qiu)，成(cheng)本又低清(qing)洗工(gong)藝(yi)及(ji)要求(qiu)。
食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)原料(liao)在(zai)其成(cheng)熟階段(duan)以及(ji)運輸，儲藏(zang)過(guo)程中常常(chang)受塵(chen)埃(ai)，沙(sha)粒(li)及(ji)微生物等汙(wu)染，因(yin)此，在(zai)加(jia)工(gong)前必須認真清(qing)洗，並(bing)清(qing)除(chu)雜(za)物(wu)及(ji)不(bu)合格部(bu)分，以便後(hou)道工(gong)序加(jia)工(gong)。