醬(jiang)料(liao)熬(ao)制鍋攪拌(ban)式(shi)電(dian)加熱(re)夾(jia)層(ceng)鍋是壹(yi)種廣(guang)泛(fan)應用於食(shi)品加工(gong)、制藥、化工(gong)等行業(ye)的(de)設(she)備，主要(yao)用於物(wu)料(liao)的加(jia)熱(re)、熬(ao)煮(zhu)、炒制等工(gong)藝(yi)過(guo)程‌。其(qi)核(he)心(xin)特點(dian)是通(tong)過(guo)夾層(ceng)中的加(jia)熱(re)介質（如(ru)蒸(zheng)汽(qi)、導熱(re)油(you)等）對(dui)物(wu)料(liao)進行間(jian)接(jie)加(jia)熱(re)，具(ju)有受(shou)熱(re)均勻、熱(re)效(xiao)率高、溫度可(ke)控等優勢(shi)‌。

豆瓣醬(jiang)炒制鹵煮(zhu)鍋湯鍋這(zhe)類(lei)鍋體多(duo)為(wei)系列(lie)產品，主要(yao)由鍋體、夾(jia)套(tao)、傾翻(fan)、攪拌(ban)與(yu)機(ji)架(jia)等部分組成。鍋體部(bu)分(fen)通常(chang)由內外(wai)鍋體焊接(jie)而(er)成，內(nei)外(wai)鍋體壹(yi)般(ban)采用06Cr19Ni10不銹(xiu)鋼(gang)，按(an)GB150 - 1998規定采用全焊透(tou)結(jie)構(gou)拼(pin)焊而(er)成。可(ke)傾翻(fan)鍋部分(fen)由蝸輪(lun)、蝸(wo)桿、手(shou)輪(lun)與(yu)軸承(cheng)座(zuo)等組成，可(ke)傾式(shi)機(ji)架(jia)由油(you)杯(bei)、軸(zhou)承(cheng)座(zuo)、支(zhi)架等組成。

牛羊(yang)油(you)煉(lian)油(you)攪(jiao)拌(ban)鍋是用(yong)於提煉(lian)牛羊(yang)油(you)的(de)專(zhuan)業設(she)備，在畜牧、養(yang)殖、食(shi)品加工(gong)等行業(ye)有廣(guang)泛(fan)應用。牛羊(yang)油(you)煉(lian)油(you)攪(jiao)拌(ban)鍋 電(dian)加熱(re)夾(jia)層(ceng)鍋這(zhe)種鍋通常(chang)具(ju)備攪拌(ban)功(gong)能(neng)，能(neng)使原(yuan)料(liao)受熱(re)均勻，提高煉油(you)效(xiao)率(lv)和(he)質(zhi)量(liang)。其材質壹(yi)般(ban)以(yi)不銹(xiu)鋼(gang)為(wei)主，具有良好(hao)的(de)耐腐蝕性(xing)和(he)衛(wei)生(sheng)性(xing)，能(neng)滿(man)足食(shi)品加工(gong)的(de)要(yao)求。

豬(zhu)油(you)熬(ao)制電(dian)加熱(re)夾(jia)層(ceng)鍋又名蒸(zheng)汽(qi)鍋、蒸(zheng)煮(zhu)鍋、夾層(ceng)蒸(zheng)汽(qi)鍋，通常(chang)由鍋體和(he)支(zhi)腳組成。鍋體是由內外(wai)球(qiu)形鍋體組成的(de)雙(shuang)層(ceng)結(jie)構(gou)形式，中間夾(jia)層(ceng)通(tong)入(ru)蒸(zheng)汽(qi)加熱(re)。有固(gu)定式、可(ke)傾式(shi)、攪拌(ban)式(shi)等樣(yang)式。整(zheng)體結(jie)構(gou)方(fang)面(mian)，固(gu)定式主(zhu)要由鍋體和(he)撐(cheng)腳組成；可(ke)傾式(shi)主要由鍋體和(he)可(ke)傾架(jia)組成；攪(jiao)拌(ban)式(shi)主(zhu)要(yao)由鍋體和(he)攪(jiao)拌(ban)裝(zhuang)置(zhi)組成

羊肉(rou)湯熬(ao)煮(zhu)鍋蒸(zheng)汽(qi)加熱(re)湯鍋結(jie)構(gou)與(yu)材質： 鍋內層(ceng)鍋體（內(nei)鍋）采用耐酸耐熱(re)的(de)奧氏(shi)型(xing)不銹(xiu)鋼(gang)制造，配(pei)有壓(ya)力表(biao)和(he)安全閥(fa)。有不同(tong)的(de)容(rong)積規格(ge)，如100L、200L、300L、500L、800L、1000L、2000L等；結(jie)構(gou)形式按(an)工(gong)藝(yi)需(xu)要可(ke)分(fen)為(wei)帶(dai)攪(jiao)拌(ban)與(yu)不帶(dai)攪(jiao)拌(ban)；支(zhi)腳形式有立式鍋體的(de)三(san)棱(leng)錐(zhui)形式、圓(yuan)管式，可(ke)傾式(shi)鍋體的(de)槽(cao)形支(zhi)架式(shi)等。