可靠的(de)醬(jiang)腌菜(cai)全(quan)套加(jia)工(gong)設(she)備(bei)就是(shi)不壹樣(yang)

    袋裝(zhuang)的(de)醬(jiang)菜(cai)可以(yi)采用水浴(yu)式的(de)巴(ba)氏(shi)殺菌的(de)方(fang)式，水浴(yu)式是(shi)將(jiang)包裝(zhuang)好的(de)醬(jiang)菜(cai)*的(de)浸在巴(ba)氏(shi)殺菌池(chi)中，優點(dian)：*浸在水中(zhong)可以(yi)殺菌均(jun)勻(yun)。水浴(yu)式巴(ba)氏(shi)殺菌：水浴(yu)式的(de)殺(sha)菌可以(yi)適(shi)用袋裝(zhuang)食(shi)品(pin)或(huo)者飲(yin)料(liao)的(de)殺(sha)菌使(shi)用。物(wu)料(liao)*的(de)浸在殺(sha)菌池(chi)中溫度逐漸(jian)升(sheng)溫。溫(wen)度在60-100度之間可調(tiao)。時(shi)間也可自(zi)動(dong)控(kong)制(zhi)。對於(yu)重量(liang)比(bi)較(jiao)的(de)物(wu)料(liao)可以(yi)在蒸(zheng)煮池(chi)的(de)上端(duan)加(jia)覆壓(ya)網帶(dai)將(jiang)物料*的(de)壓(ya)入(ru)水中(zhong)，保(bao)證殺(sha)菌的(de)均(jun)壹性。上壓(ya)網帶(dai)還(hai)有帶(dai)動(dong)物(wu)料(liao)前進(jin)的(de)作(zuo)用，使(shi)物(wu)料(liao)有序的(de)前(qian)進(jin)。物料的(de)傳(chuan)送(song)速度可以(yi)根據需(xu)要(yao)進(jin)行(xing)自(zi)行(xing)調(tiao)整。

    醬(jiang)腌菜(cai)全(quan)套加(jia)工(gong)設(she)備(bei)經(jing)過(guo)清(qing)洗(xi)加工後(hou)進(jin)行(xing)真空(kong)包裝(zhuang)，經(jing)過(guo)拌(ban)料(liao)後(hou)的(de)醬(jiang)菜(cai)真空(kong)包裝(zhuang)後(hou)便於(yu)存貯和運輸。為了(le)長(chang)時(shi)間的(de)存貯醬(jiang)菜(cai)需(xu)要對醬(jiang)菜(cai)進(jin)行(xing)巴(ba)氏(shi)殺菌處(chu)理。巴(ba)氏(shi)殺菌的(de)目(mu)的(de)是(shi)殺(sha)死有害細(xi)菌，使(shi)殺菌後(hou)的(de)醬(jiang)菜(cai)達(da)到國家食品(pin)級(ji)要求。根據醬(jiang)菜(cai)的(de)包(bao)裝(zhuang)的(de)不同采用不同的(de)巴(ba)氏(shi)殺菌方(fang)式。醬(jiang)菜(cai)的(de)種(zhong)類(lei)很多(duo)，包(bao)裝(zhuang)也各(ge)不相(xiang)同，醬(jiang)菜(cai)的(de)包(bao)裝(zhuang)有(you)瓶(ping)裝(zhuang)醬(jiang)菜(cai)和袋裝(zhuang)醬(jiang)菜(cai)。包(bao)裝(zhuang)的(de)不同采用的(de)巴(ba)氏(shi)殺菌的(de)方(fang)式會有(you)所不同。瓶(ping)裝(zhuang)醬(jiang)菜(cai)的(de)殺(sha)菌適(shi)合(he)采(cai)用噴淋式的(de)殺(sha)菌，噴淋殺菌采(cai)用分(fen)段(duan)式的(de)殺(sha)菌方(fang)式，玻(bo)璃(li)瓶(ping)對(dui)溫(wen)度的(de)耐(nai)受力(li)沒(mei)有那(na)麽(me)高(gao)，必(bi)須經過(guo)分(fen)段(duan)的(de)升(sheng)溫和分(fen)段(duan)的(de)降(jiang)溫(wen)才能(neng)更(geng)好的(de)滿(man)足(zu)殺(sha)菌的(de)要(yao)求(qiu)。