真空(kong)滾揉機系列(lie)

   諸(zhu)城冠(guan)通食品機械(xie)http://www.zchaochangjixie.com滾揉機是壹(yi)款(kuan)肉食加工(gong)*的(de)食品設(she)備(bei)，在真空(kong)狀態下(xia)對產品進(jin)行摔打(da)入味(wei)。不(bu)僅(jin)提高(gao)入味(wei)時(shi)間(jian)，提(ti)高(gao)肉的品質(zhi)，更(geng)提高(gao)產(chan)品的出成率(lv)。真(zhen)空(kong)滾揉機主要(yao)是將加工(gong)的肉類，如牛肉，羊肉，雞(ji)肉，鴨肉，鵝肉，豬(zhu)肉，魚(yu)肉，蛋及(ji)蔬菜(cai)，果(guo)品放在真空(kong)狀態內(nei)，可(ke)提高(gao)調味(wei)品進(jin)入肉品的速度(du)，並zui大(da)限度(du)的(de)保(bao)持肉內的水(shui)分。是(shi)將塊狀肉在真空(kong)狀態下(xia)，通過(guo)筒體轉(zhuan)動進(jin)行滾揉。滾揉機筒體轉(zhuan)動時(shi)，塊(kuai)狀肉在真空(kong)狀態下(xia)膨(peng)脹，纖維組織(zhi)被(bei)拉開(kai)，在導(dao)葉(ye)片的作(zuo)用(yong)下沿(yan)筒壁作(zuo)向前→向後(hou)→向裏→向前的回(hui)旋(xuan)運(yun)動，互(hu)相(xiang)擠壓，同(tong)時(shi)沿(yan)筒(tong)壁(bi)切(qie)向翻滾、摔打(da)。這(zhe)樣使肉體蛋(dan)白(bai)質(zhi)分(fen)解(jie)成水(shui)溶性(xing)蛋(dan)白(bai)，易(yi)被人體吸(xi)收(shou)。還能(neng)以(yi)人的(de)口(kou)感(gan)，喜好(hao)使添加(jia)劑(ji)均勻(yun)的深入(ru)到塊(kuai)肉中間裏，使肉及(ji)添加(jia)劑(ji)溶為(wei)壹體，以(yi)達(da)到(dao)肉質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)，出率(lv)高(gao)品的目(mu)的。