真是想(xiang)不到(dao)全(quan)套(tao)醬菜(cai)生(sheng)產(chan)線這(zhe)麽方(fang)便

 

  全(quan)套(tao)醬菜(cai)生(sheng)產(chan)線技(ji)術說明(ming)，采用進口組(zu)合式刀片(pian),損耗結(jie)構(gou)處牢固(gu),安全(quan)性(xing)好。使(shi)用效果:可切(qie)分(fen)3.0mm×3.0mm到(dao)8.0mm×8.0mm規(gui)格(ge)的(de)絲或2mm厚的(de)片,切(qie)絲方(fang)正(zheng),無連(lian)絲、連片,片(pian)厚薄(bo)均(jun)勻(yun),碎(sui)粒(li)量(liang)小於(yu)5%;易於清潔衛生(sheng)工(gong)作(zuo),電(dian)器件(jian)防護性(xing)能(neng)好。連(lian)接於脫鹽(yan)機(ji),承(cheng)接脫鹽(yan)後(hou)的(de)物料(liao),並輸(shu)送(song)到(dao)脫水機(ji)脫水。傳帶材(cai)料:食(shi)品(pin)級白色膠(jiao)帶,瀝(li)水性(xing)好,耐(nai)磨(mo)性(xing)強(qiang);強(qiang)度牢(lao)固,安全(quan)性(xing)好，易於清洗(xi)衛(wei)生(sheng),防(fang)腐(fu)耐老化;配有水(shui)自(zi)動(dong)匯(hui)流裝(zhuang)置。

 

  全(quan)套(tao)醬菜(cai)生(sheng)產(chan)線操作(zuo)步驟(zhou)將(jiang)選(xuan)好的(de)菜(cai)使(shi)用周(zhou)轉車運(yun)送(song)到(dao)氣浴(yu)清洗(xi)機(ji)裏，進行氣浴(yu)清洗(xi)處理(li)。將(jiang)清洗(xi)好的(de)蔬菜(cai)控(kong)水，然(ran)後運(yun)送(song)到(dao)切菜(cai)區(qu)，使(shi)用切菜(cai)機(ji)進行切斷(duan)處理(li)。使(shi)用輸送(song)線將(jiang)切好的(de)蔬菜(cai)集中(zhong)，再(zai)用物料周(zhou)轉車運(yun)送(song)到(dao)滾揉機(ji)處。使(shi)用滾揉機(ji)將(jiang)蔬菜(cai)進行拌鹽(yan)、拌(ban)料(liao)處理(li)。將(jiang)拌好的(de)蔬菜(cai)放(fang)到(dao)方(fang)形(xing)電(dian)加熱保溫(wen)腌(yan)菜(cai)箱裏進行短時(shi)腌(yan)制(zhi)。將(jiang)腌(yan)制(zhi)好的(de)蔬菜(cai)進行氣浴(yu)脫鹽(yan)處理(li)。將(jiang)處理(li)好的(de)蔬菜(cai)裝(zhuang)壇，送(song)到(dao)土壇存放(fang)區(qu)進行發(fa)酵腌(yan)制(zhi)。脫鹽(yan)後(hou)的(de)蔬菜(cai)再回到(dao)滾揉機(ji)中(zhong)進行滾揉(rou)、拌料(liao)處理(li)。拌(ban)好的(de)蔬菜(cai)進行真空包(bao)裝(zhuang)。將(jiang)真空包(bao)裝(zhuang)好的(de)蔬菜(cai)進行巴氏殺(sha)菌(jun)處理(li)。殺(sha)菌(jun)完後，將(jiang)產品(pin)送(song)到(dao)風幹線上去除表面(mian)的(de)水分(fen)，在進行裝(zhuang)箱，後(hou)送(song)到(dao)成品區(qu)。