自動煙熏(xun)爐(lu)的清(qing)洗步驟(zhou)

    自動煙熏(xun)爐(lu)是制(zhi)作各(ge)種香(xiang)腸(chang)、海產品、熏(xun)雞(ji)、烤鴨等(deng)肉(rou)食(shi)品*的(de)設(she)備(bei)之壹，在食(shi)品行(xing)業(ye)裏或(huo)者是在(zai)肉(rou)制(zhi)品加(jia)工過(guo)程中應(ying)用(yong)都(dou)是(shi)非(fei)常(chang)廣泛(fan)的。肉(rou)制品煙(yan)熏(xun)的目(mu)的是使肉制(zhi)品脫水(shui)，富(fu)裕(yu)產品特殊(shu)的香(xiang)味。改(gai)善(shan)肉的(de)顏(yan)色(se)並(bing)且(qie)有壹定的(de)殺菌(jun)防腐和(he)抗氧化(hua)作(zuo)用，以延長(chang)肉(rou)制品的(de)保(bao)質期(qi)。
    1、煙熏爐(lu)煙熏(xun)累計(ji)8小時後需清洗壹次(ci)，先運用(yong)清(qing)洗(xi)程序(xu)清(qing)洗（時間約(yue)1小時）； 
    2、清洗爐(lu)頂散(san)熱(re)管(guan)及天花(hua)板； 
    3、清洗爐(lu)內煙(yan)熏管(guan)路； 
    4、打開(kai)發煙(yan)室爐(lu)門，卸(xie)下進(jin)煙管(guan)，浸泡(pao)於高(gao)泡(pao)溶液中3小時並(bing)清(qing)除內部(bu)焦油，確保(bao)暢(chang)通； 
    5、清洗吸煙(yan)電(dian)機(ji)及氣缸； 
    6、煙(yan)道(dao)內部(bu)料鬥口，內(nei)部(bu)振蕩(dang)器、內部(bu)過(guo)濾網、擋板清洗幹(gan)凈(jing)； 
    7、清(qing)洗(xi)發煙(yan)室(shi)焦(jiao)油或(huo)木屑(xie)； 
    8、清(qing)洗門(men)密(mi)封圈(quan)焦油； 
    9、重(zhong)新(xin)組裝(zhuang)拆(chai)卸下(xia)來(lai)的部(bu)件； 
    10、用幹(gan)抹(mo)布(bu)擦拭(shi)控制面板。