新(xin)型肉(rou)丸機(ji)制(zhi)丸(wan)的要(yao)求

    肉(rou)丸在(zai)全國(guo)各地均(jun)有，備受(shou)歡(huan)迎(ying)。由(you)於(yu)手工(gong)制(zhi)作肉(rou)丸工(gong)藝(yi)復(fu)雜費時、費力，規(gui)模小(xiao)且(qie)不(bu)衛(wei)生(sheng)。因此，肉(rou)丸的(de)機(ji)械(xie)化(hua)生(sheng)產(chan)是必(bi)然(ran)趨(qu)勢(shi)。新(xin)型肉(rou)丸機(ji)采(cai)用不(bu)銹(xiu)鋼材質，丸(wan)子直(zhi)徑可(ke)達15-35mm，可(ke)以(yi)制(zhi)作各類爽(shuang)脆(cui)，有韌性、有彈性的豬肉(rou)丸、魚丸(wan)、牛(niu)肉(rou)丸、貢丸、雞肉(rou)丸等， 不(bu)僅(jin)花色品(pin)種繁(fan)多， 口味(wei)可(ke)自由(you)變換(huan)以(yi)外， 還(hai)在(zai)原有的基(ji)礎(chu)上大大降低(di)了生(sheng)產(chan)成本(ben)。制(zhi)丸(wan)的要(yao)求壹般(ban)如(ru)下(xia)：
    1、用新(xin)型肉(rou)丸機(ji)進(jin)行(xing)打(da)漿(jiang)時，需(xu)往打(da)漿(jiang)機的四(si)周放(fang)滿(man)冰塊(kuai)，這(zhe)樣(yang)，肉(rou)質才會更(geng)加鮮美。
    2、買(mai)肉(rou)的時(shi)候(hou)，應該(gai)要(yao)選(xuan)擇(ze)新(xin)鮮的肉(rou)（買(mai)肉(rou)的時(shi)候(hou)，是(shi)早上去菜市(shi)場買(mai)，壹般(ban)下(xia)午(wu)的(de)肉(rou)，沒(mei)有那麽新(xin)鮮，而且(qie)很多是打(da)了水的肉(rou)）。
    3、打(da)完(wan)漿之(zhi)後，肉(rou)漿會(hui)有壹點點(dian)溫度(du)，這時候(hou)，要(yao)等肉(rou)漿冷(leng)卻(que)了之(zhi)後，再(zai)進(jin)行(xing)成(cheng)型(xing)。