高速變(bian)頻斬(zhan)拌機的(de)可(ke)靠性(xing)更佳

    高速變(bian)頻斬(zhan)拌機是(shi)在(zai)高速旋(xuan)轉下(xia)，斬(zhan)刀將(jiang)肉(rou)及輔料(liao)在短時間(jian)內斬(zhan)成(cheng)肉(rou)餡和(he)肉(rou)泥(ni)，還可(ke)以將輔料壹(yi)起(qi)攪(jiao)拌成(cheng)均勻(yun)的(de)乳化(hua)物(wu)的(de)食(shi)品(pin)機械(xie)，是(shi)賓(bin)館(guan)、酒(jiu)家(jia)、食(shi)堂(tang)、肉(rou)類(lei)加工場(chang)等單(dan)位(wei)所*的(de)肉(rou)類(lei)加工機械(xie)。下(xia)面我(wo)們(men)就具(ju)體(ti)介紹(shao)壹下(xia)它的(de)工作(zuo)原(yuan)理。
    高速變(bian)頻斬(zhan)拌機由斬(zhan)鍋(guo)、刀軸、機架及電控系統組(zu)成(cheng)。斬(zhan)鍋(guo)由(you)電機通過減速機低速旋(xuan)轉，不斷(duan)向(xiang)刀組(zu)送料。刀軸由雙速電機(或(huo)變(bian)頻電機)經皮(pi)帶(dai)帶(dai)動(dong)高速旋(xuan)轉。原料(liao)在(zai)斬(zhan)鍋(guo)中(zhong)作(zuo)螺(luo)旋(xuan)式(shi)運(yun)動(dong)的(de)同時，被刀組(zu)攪(jiao)拌和(he)切碎(sui)並排(pai)除肉(rou)糜中的(de)空氣，由於切刀的(de)高速斬(zhan)切，減(jian)少了產品(pin)的(de)液(ye)汁(zhi)分離率(lv)，保(bao)證了乳化(hua)效(xiao)果(guo)，增(zeng)強(qiang)了(le)產品(pin)的(de)彈(dan)性和(he)細膩(ni)度(du)。
    斬(zhan)拌電機采(cai)用壹個(ge)變(bian)頻電機，並通過變(bian)頻對其進行的(de)控制，使(shi)斬(zhan)拌機在任何刀速下(xia)都能發揮出zui強(qiang)大(da)的(de)動(dong)力(li)，並且更節省(sheng)您(nin)的(de)電能損(sun)耗，而且對您(nin)的(de)供(gong)電電網沒(mei)有任(ren)何(he)沖擊。對(dui)於不(bu)同的(de)刀速可(ke)在(zai)顯(xian)示表顯(xian)示。自動(dong)控制，減輕了(le)操(cao)作(zuo)人(ren)員的(de)工作(zuo)強(qiang)度(du)提高了產品(pin)的(de)可(ke)控精(jing)度(du)，工作(zuo)順序軟(ruan)件(jian)程(cheng)序控制執行，大大(da)降(jiang)低(di)了設備(bei)硬件(jian)的(de)障(zhang)率(lv)，使(shi)維(wei)護(hu)更加快(kuai)捷。